# Hiszpańskie klopsiki z chorizo i małżami

Soczyste klopsiki wieprzowe duszone z chorizo, małżami i kalmarami w pomidorowym sosie z białym winem. Wędzona papryka i czosnek nadają daniu głęboki, wyrazisty smak.

- Czas: 45 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 600 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Hiszpańskie klopsiki z chorizo i małżami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53183.jpg)

## Składniki

- 25 g masła
- 3 szalotki, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżki wytrawnego sherry
- 50 g bułki tartej
- 300 g mielonej wieprzowiny
- 1 żółtko
- 50 ml oliwy z oliwek
- 300 g chorizo, pokrojonego w plasterki
- 300 g kalmarów, pokrojonych na kawałki
- 100 ml białego wina
- 300 g pomidorów, rozdrobnionych
- 400 g małży w muszlach
- 15 g natki pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło w dużym, ciężkim garnku. Dodaj szalotki i smaż około 5 minut, aż zmiękną. Wsyp wędzoną paprykę i dodaj przeciśnięty czosnek, po czym smaż jeszcze minutę.
2. Wlej sherry, a następnie przełóż zawartość garnka do miski z bułką tartą. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia. Dodaj mieloną wieprzowinę, żółtko, sól i pieprz, po czym dokładnie wymieszaj i uformuj 18 małych klopsików.
3. Wytrzyj garnek, rozgrzej w nim oliwę na średnio dużym ogniu i obsmaż klopsiki przez około 5 minut, tylko do zrumienienia. Przełóż je na talerz, pozostawiając oliwę w garnku.
4. Wrzuć do garnka chorizo i posiekany czosnek, a po chwili dodaj kalmary. Smaż krótko, aż lekko się zarumienią. Wlej białe wino i zagotuj, zeskrobując smakowite drobinki z dna garnka.
5. Dodaj pomidory i zagotuj sos. Włóż klopsiki i małże, przykryj garnek i gotuj około 5 minut, aż muszle się otworzą. Wyrzuć małże, które pozostały zamknięte.
6. Posyp danie natką pietruszki i skrop oliwą extra virgin. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/hiszpanskie-klopsiki-z-chorizo-i-malzami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz