# Holenderska szarlotka z kratką

Krucha, maślana szarlotka z jabłkami, rodzynkami i cynamonem, przykryta charakterystyczną kratką z ciasta. Najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu, gdy nadzienie zdąży stężeć.

- Czas: 1 h 50 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Holenderska szarlotka z kratką](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53386.jpg)

## Składniki

- 175 g masła
- 2 żółtka
- 300 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 100 g rodzynek
- 6 jabłek
- 1 łyżka zimnej wody
- 40 g bułki tartej

## Przygotowanie

1. Do misy robota wsyp mąkę, 150 g cukru i sól, dodaj jedno żółtko oraz zimne masło pokrojone w kostkę. Krótko zmiksuj, aż powstanie zwarte ciasto; jeśli się nie klei, dodaj łyżkę zimnej wody.
2. Uformuj z ciasta kulę, zawiń ją i włóż do lodówki na 30 minut. Odłóż około jednej czwartej ciasta na kratkę.
3. Nagrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż papierem dno tortownicy o średnicy 22 cm, a jej boki posmaruj masłem.
4. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w kostkę. Wymieszaj je z rodzynkami, cynamonem i pozostałymi 50 g cukru.
5. Większą część ciasta rozwałkuj lub wylep nią dno i boki formy. Posyp spód bułką tartą, a następnie równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe.
6. Pozostałe ciasto rozwałkuj i pokrój w paski. Ułóż je na wierzchu w kratkę, a następnie posmaruj kratkę i brzegi drugim żółtkiem.
7. Piecz przez około 60 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie. Zostaw szarlotkę do wystudzenia w formie i przed jej otwarciem delikatnie oddziel ciasto od boków.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/holenderska-szarlotka-z-kratka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz