# Hovězí guláš, czeski gulasz wołowy z knedlikiem i cebulą

Gulasz z czeskiej gospody: dużo zrumienionej cebuli, papryka, kminek i majeranek, wołowina duszona do miękkości, knedliki i surowa cebula.

- Czas: 3 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 791 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Hovězí guláš, czeski gulasz wołowy z knedlikiem i cebulą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/czech-photo-v1/gulas-7cfc3c92c7835e8c.jpg)

## Składniki

- 1 kg wołowiny gulaszowej, np. łopatki lub pręgi
- 700 g cebuli
- 4 łyżki smalcu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminku, 1 łyżeczka majeranku i 4 liście laurowe
- 4 ząbki czosnku
- 1 l wody lub bulionu
- 1 łyżka mąki
- 2 knedliki bułczane, razem ok. 800 g
- 1 cebula do podania
- sól i pieprz

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w piórka i smaż na smalcu na średnio mocnym ogniu, aż będzie prawie brązowa. To baza smaku, więc się nie spiesz.
2. Dodaj kminek i smaż minutę. Wrzuć mięso w kostce 4 cm, posól i obsmaż ze wszystkich stron.
3. Zmniejsz ogień, dodaj pieprz, paprykę i koncentrat i mieszaj minutę, podlewając odrobiną wody, żeby papryka się nie przypaliła.
4. Wlej wodę, dodaj liście laurowe, zagotuj i duś pod przykryciem na małym ogniu 2 do 2,5 godziny, aż mięso zmięknie.
5. Pod koniec zdejmij pokrywkę, żeby sos zgęstniał. Możesz też oprószyć go mąką i dusić jeszcze 15 minut.
6. Zdejmij z ognia, wyjmij liście laurowe, wmieszaj przeciśnięty czosnek i majeranek i odstaw na 10 minut.
7. Podawaj z plastrami knedlika i krążkami surowej cebuli, oprószony szczyptą papryki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/hovezi-gulas-czeski-gulasz-wolowy-z-knedlikiem-i-cebula/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz