# Indyjski dal fry

Kremowa potrawka z toor dal, czyli łuskanej fasoli pigeon pea, z pomidorami i aromatycznymi przyprawami. Podsmażone na ghee ziarna gorczycy, kumin i imbir nadają jej głęboki, rozgrzewający smak.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 300 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Indyjski dal fry](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52785.jpg)

## Składniki

- 200 g toor dal, łuskanej fasoli pigeon pea
- 600 ml wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki kurkumy
- 45 g ghee
- 180 g posiekanych pomidorów
- ½ łyżeczki nasion kuminu
- ½ łyżeczki nasion gorczycy
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka posiekanego zielonego chili
- 2 łyżeczki startego imbiru
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- ½ łyżeczki chili w proszku
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki garam masala

## Przygotowanie

1. Przepłucz dal i namocz go w dużej ilości wody przez co najmniej godzinę. Odcedź.
2. Przełóż dal do garnka, zalej 600 ml wody i dodaj 1 łyżeczkę soli oraz kurkumę. Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż ziarna zmiękną, a całość będzie miała konsystencję gęstej zupy.
3. Rozgrzej ghee na patelni. Dodaj kumin i gorczycę, a gdy zaczną strzelać, dorzuć liście laurowe, zielone chili, imbir i chili w proszku. Smaż przez kilka sekund.
4. Dodaj pomidory, pozostałą sól i cukier. Smaż, mieszając, aż pomidory zmiękną i rozpadną się.
5. Dodaj kolendrę i garam masala. Gotuj jeszcze minutę.
6. Przełóż przyprawioną mieszankę do garnka z dalem i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze minutę.
7. Podawaj na gorąco, najlepiej z naan.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/indyjski-dal-fry/

Więcej przepisów: [Co ugotować z fasoli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/fasola/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz