# Jagnięcina pieczona z cynamonem i cytryną

Udziec jagnięcy długo pieczony z miodem, cynamonem, koprem włoskim i cytryną. Mięso jest wyjątkowo miękkie, a słodko-korzenny sos pełen aromatu.

- Czas: 5 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 565 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jagnięcina pieczona z cynamonem i cytryną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53260.jpg)

## Składniki

- 1 udziec jagnięcy (ok. 2 kg)
- 1 cytryna (skórka i sok)
- 60 ml oliwy z oliwek
- 40 g miodu
- 8 g mielonego cynamonu
- 6 g nasion kopru włoskiego
- 6 g mielonego kminu rzymskiego
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Włóż udziec do dużego woreczka, dodaj sok z cytryny i marynuj w lodówce przez noc.
2. Wyjmij mięso z lodówki na godzinę przed pieczeniem. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyjmij jagnięcinę z marynaty i osusz, zachowując marynatę.
3. Natrzyj mięso połową oliwy i piecz przez 15–20 minut, aż się zrumieni. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C.
4. Wymieszaj skórkę z cytryny, pozostałą oliwę, miód, cynamon, koper włoski, kmin rzymski i czosnek. Dopraw solą oraz pieprzem.
5. Połóż duży arkusz papieru do pieczenia na folii aluminiowej. Ułóż na nim jagnięcinę, dokładnie natrzyj ją przyprawową pastą i zawiń, zostawiając miejsce na soki. Wlej zachowaną marynatę do pakunku i szczelnie go zamknij.
6. Piecz przez około 4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Odstaw zawinięte mięso na 30 minut, a następnie rozwiń i podawaj z sokami z pieczenia.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jagniecina-pieczona-z-cynamonem-i-cytryna/

Więcej przepisów: [Co ugotować z czosnku](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/czosnek/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz