# Jagnięcina po hiszpańsku z fasolą

Wolno pieczona łopatka jagnięca podana z kremową fasolą, pieczoną papryką i oliwkami. Wędzona papryka i czosnek nadają daniu głęboki, wyrazisty smak.

- Czas: 3 h 50 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 950 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jagnięcina po hiszpańsku z fasolą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53175.jpg)

## Składniki

- 2,5 kg łopatki jagnięcej
- 1 łyżka oliwy
- 2 cebule
- 4 marchewki
- 1 główka czosnku
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1,2 kg fasoli masłowej, ugotowanej i odsączonej
- 450 g pieczonej czerwonej papryki
- 300 g czarnych oliwek
- 4 łyżki natki pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka ostrej wędzonej papryki
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Wymieszaj natkę pietruszki, przeciśnięte ząbki czosnku, wędzoną paprykę, 4 łyżki oliwy, rozmaryn i dużą szczyptę soli. Ponacinaj łopatkę i natrzyj ją przygotowaną mieszanką.
2. Rozgrzej piekarnik do 150°C (lub 130°C z termoobiegiem). Rozgrzej 1 łyżkę oliwy w dużym żaroodpornym garnku, dodaj pokrojoną cebulę, marchew i obrane ząbki z główki czosnku. Smaż około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wlej bulion i zagotuj. Włóż łopatkę, przykryj garnek i piecz przez 2 godziny.
4. Wyjmij mięso na talerz. Wymieszaj w garnku fasolę, pieczoną paprykę i oliwki, a następnie ponownie ułóż na wierzchu łopatkę.
5. Piecz bez przykrycia jeszcze 1 godzinę i 30 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo da się rozdzielić widelcem.
6. Przełóż jagnięcinę na deskę i porwij ją dwoma widelcami. Wmieszaj natkę pietruszki w fasolę i podawaj z mięsem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jagniecina-po-hiszpansku-z-fasola/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz