# Jajka po benedyktyńsku z łososiem

Podpieczone bułki angielskie z wędzonym łososiem i jajkami w koszulkach, polane kremowym sosem holenderskim. To sycące, eleganckie śniadanie łączy maślaną delikatność sosu ze słonym smakiem łososia.

- Czas: 25 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 945 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jajka po benedyktyńsku z łososiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52962.jpg)

## Składniki

- 4 jajka
- 2 łyżki białego octu winnego
- 2 bułki angielskie
- 20 g masła
- 8 plasterków wędzonego łososia (około 120 g)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki białego octu winnego
- 3 żółtka
- 125 g masła niesolonego
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. W małej misce wymieszaj sok z cytryny i 2 łyżeczki octu. Dodaj żółtka i ubij trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta.
2. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, nie pozwalając jej dotykać powierzchni wody. Ubijaj, aż masa zgęstnieje, po czym stopniowo wlewaj roztopione masło, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, a gotowy sos trzymaj w cieple.
3. W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj 2 łyżki octu. Zmniejsz ogień, by woda tylko lekko wrzała, i zamieszaj ją, tworząc delikatny wir.
4. Wbijaj jajka pojedynczo do wody i gotuj każde przez około 4 minuty. Wyjmij je łyżką cedzakową.
5. Przekrój bułki angielskie na połówki, lekko je opiecz i posmaruj masłem. Na każdej połówce ułóż plasterki łososia, a następnie jajko w koszulce.
6. Polej porcje sosem holenderskim i posyp szczypiorkiem. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jajka-po-benedyktynsku-z-lososiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz