# Jajka rancheros na chrupiącej tortilli

Szybkie śniadanie inspirowane jajkami rancheros: chrupiąca tortilla, kremowa fasola, pikantna salsa i jajka sadzone.

- Czas: 15 min
- Porcje: 1 porcja
- Kalorie: 560 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia meksykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jajka rancheros na chrupiącej tortilli](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/69715061-df2d-5c03-accd-5a3a6ce69d31-25a5a4c399681a05.jpg)

## Składniki

- 1 sztuka tortilla kukurydziana
- 2 sztuki jajko
- 100 g fasola czerwona konserwowa, odsączona
- 80 g salsa pomidorowa
- 50 g awokado
- 5 ml olej
- 15 g limonka
- 5 g świeża kolendra

## Przygotowanie

1. Rozgrzej suchą patelnię i podgrzewaj tortillę po 1 minucie z każdej strony, aż lekko się zrumieni. Odłóż ją na talerz.
2. Na tej samej patelni podgrzej fasolę z 30 g salsy przez 2 minuty. Rozgnieć ją widelcem na grube purée i rozsmaruj na tortilli.
3. Wlej olej na patelnię, wbij jajka i smaż 3–4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
4. Ułóż jajka na fasoli, dodaj pozostałą salsę i pokrojone awokado.
5. Skrop danie limonką, posyp kolendrą i podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jajka-rancheros-na-chrupiacej-tortilli/

Więcej przepisów: [Co ugotować z tortilli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/tortilla/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz