# Jamajski dorsz z ackee i smażonymi kluskami

Solony dorsz i delikatne ackee duszone z papryką, pomidorami i jamajskimi przyprawami. Podawaj ze złocistymi, smażonymi kluskami z mąki i łoju.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 670 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jamajski dorsz z ackee i smażonymi kluskami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52936.jpg)

## Składniki

- 450 g solonego dorsza
- 400 g ackee z puszki
- 1 cebula
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki curry
- 2 łyżeczki przyprawy jerk
- 1 łyżeczka ostrego sosu
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 200 g pomidorów
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 250 g mąki samorosnącej
- 30 g łoju wołowego
- 250 ml wody
- szczypta soli
- 1 łyżka oliwy
- oliwa do smażenia

## Przygotowanie

1. Namocz dorsza przez noc, zmieniając wodę kilka razy. Odcedź, zalej świeżą wodą i zagotuj, po czym odcedź i ponownie zalej świeżą wodą.
2. Ponownie zagotuj dorsza, gotuj około 5 minut, aż będzie ugotowany, i odcedź. Usuń skórę oraz ości, a mięso podziel na duże kawałki.
3. Wymieszaj mąkę z łojem i szczyptą soli. Stopniowo dolej wodę, zagnieć ciasto, zawiń je i włóż do lodówki na co najmniej 20 minut.
4. Odsącz i opłucz ackee. Pokrój cebulę, papryki i pomidory.
5. Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni. Zeszklij cebulę, dodaj paprykę, curry, przyprawę jerk, ostry sos oraz papryki i smaż, aż zmiękną.
6. Dodaj pomidory i dorsza, dopraw solą oraz pieprzem i delikatnie wymieszaj. Na koniec ostrożnie wmieszaj ackee, żeby kawałki się nie rozpadły, i duś na małym ogniu.
7. Pod koniec przygotuj kluski. Uformuj z ciasta kulki wielkości śliwki i smaż partiami na płytkiej warstwie rozgrzanej oliwy, obracając, aż będą złociste.
8. Odsącz kluski na ręczniku papierowym. Podawaj je z dorszem i ackee.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jamajski-dorsz-z-ackee-i-smazonymi-kluskami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryby](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryba/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz