# Jamajski korzenny chlebek z bakaliami

Wilgotny, słodki chlebek z Jamajki, pełen suszonych owoców i pachnącego cynamonu. Smakuje najlepiej po całkowitym wystudzeniu, pokrojony w grube kromki.

- Czas: 2 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 440 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jamajski korzenny chlebek z bakaliami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53348.jpg)

## Składniki

- 380 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 150 g brązowego cukru
- 250 ml jasnego piwa
- 80 ml mleka
- 80 g miodu
- 55 g niesolonego masła
- 20 g melasy
- 1 łyżeczka sosu do przyciemniania karmelu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 60 g suszonej żurawiny
- 75 g rodzynek
- 75 g suszonych wiśni

## Przygotowanie

1. Zalej żurawinę, rodzynki i suszone wiśnie piwem. Odstaw na 30 minut, a następnie oddziel owoce od piwa i zachowaj płyn.
2. Rozgrzej piekarnik do 165°C. Natłuść keksówkę o wymiarach około 20 × 10 cm.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Odłóż około 2 łyżki tej mieszanki.
4. Wymieszaj owoce z odłożoną mąką. W drugiej misce połącz brązowy cukier, jajko, mleko, miód, roztopione masło, melasę, sos do przyciemniania karmelu, wanilię i zachowane piwo.
5. Zrób wgłębienie w suchych składnikach, wlej mokre i wymieszaj tylko do połączenia. Dodaj owoce i delikatnie wymieszaj.
6. Przełóż ciasto do keksówki i piecz przez 50–60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
7. Odstaw chlebek na 5 minut w formie, następnie przełóż na kratkę i całkowicie wystudź.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jamajski-korzenny-chlebek-z-bakaliami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz