# Jamajski pudding ze słodkich ziemniaków

Wilgotne, korzenne ciasto ze słodkich ziemniaków, mleka kokosowego i rodzynek. Kremowa kokosowa polewa i aromat cynamonu sprawiają, że to deser pełen ciepłych, tropikalnych smaków.

- Czas: 2 h 20 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 425 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jamajski pudding ze słodkich ziemniaków](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53344.jpg)

## Składniki

- 900 g słodkich ziemniaków
- 360 ml mleka kokosowego
- 300 g brązowego cukru
- 60 g mąki pszennej
- 15 ml ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 75 g rodzynek
- 180 ml mleka kokosowego
- 12 g brązowego cukru
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy około 23 cm lub keksówkę.
2. Obierz słodkie ziemniaki i drobno je zetrzyj. Odłóż 2 łyżeczki mąki, wymieszaj z rodzynkami i odstaw.
3. W dużej misce połącz starte ziemniaki, brązowy cukier, pozostałą mąkę, ekstrakt waniliowy, ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól. Wlej 360 ml mleka kokosowego i wymieszaj, a następnie dodaj rodzynki.
4. Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch. Piecz bez przykrycia przez około 90 minut, aż pudding będzie prawie ścięty, ale lekko miękki w środku.
5. Wymieszaj pozostałe mleko kokosowe z brązowym cukrem, cynamonem i gałką muszkatołową. Polej pudding i piecz jeszcze 20–25 minut, aż wierzch się zetnie.
6. Ostudź pudding w formie przed pokrojeniem i podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jamajski-pudding-ze-slodkich-ziemniakow/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz