# Jamańskie callaloo z jarmużem i plantanami

Jamańskie danie z jarmużu duszonego z boczkiem, pomidorami i ziołami, podawane z rumianymi plantanami. Jest sycące, lekko słodkie i pełne wyrazistych smaków.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 380 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jamańskie callaloo z jarmużem i plantanami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52939.jpg)

## Składniki

- 300 g jarmużu
- 50 g boczku wędzonego
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 gałązka tymianku
- 1 pomidor
- 1 czerwona papryka
- 4 plantany
- olej roślinny do smażenia
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Oderwij liście jarmużu od twardych łodyg i namocz je w zimnej wodzie przez 5–10 minut. Następnie odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój pomidora oraz czerwoną paprykę w kostkę.
3. Włóż boczek na patelnię lub do rondla i smaż, aż będzie rumiany i chrupiący. Dodaj cebulę, czosnek i tymianek, po czym smaż około minuty.
4. Dodaj pomidora, paprykę i wędzoną paprykę. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając.
5. Dodaj jarmuż, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj. Duś pod przykryciem przez 6–8 minut, aż liście zmiękną; w razie potrzeby dolej odrobinę wody.
6. Odetnij końce plantanów i natnij skórkę wzdłuż, uważając, by nie przeciąć miąższu. Obierz je i pokrój wzdłuż na plastry.
7. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż plantany na średnim ogniu, obracając je co kilka minut, aż się zrumienią i zmiękną. Dopraw solą oraz pieprzem.
8. Podawaj plantany z duszonym jarmużem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jamanskie-callaloo-z-jarmuzem-i-plantanami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z boczku](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/boczek/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz