# Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad

To sycący posiłek z peklowanej wołowiny, grochu łuskanego i warzyw gotowanych w jednym garnku. Delikatne mięso i warzywa nabierają smaku z aromatycznego wywaru, a maślany groch dopełnia całość.

- Czas: 3 h 10 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 775 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Jiggs dinner, nowofundlandzki obiad](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53335.jpg)

## Składniki

- 900 g peklowanej wołowiny
- 200 g grochu łuskanego, suszonego
- 1 główka kapusty
- 600 g marchewki
- 500 g rzepy
- 1,2 kg ziemniaków
- 45 g masła
- 6,5 l wody
- pieprz czarny do smaku

## Przygotowanie

1. Wieczorem włóż peklowaną wołowinę do dużej miski i zalej zimną wodą. Groch wsyp do osobnej miski i również zalej wodą. Namaczaj oba składniki przez 8–10 godzin.
2. Odcedź wołowinę i przełóż ją do dużego garnka. Zalej świeżą wodą. Odcedzony groch włóż do woreczka do gotowania lub zawiąż w potrójnej warstwie gazy, zostawiając mu miejsce na zwiększenie objętości.
3. Włóż woreczek z grochem do garnka i przywiąż jego sznurek do uchwytu, aby nie opadł na dno. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez 2 godziny.
4. Wyjmij groch z garnka i przełóż do miski. Wymieszaj z masłem i pieprzem, po czym odstaw.
5. Dodaj do garnka kapustę i gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj obraną rzepę, marchewkę i ziemniaki.
6. Gotuj kolejne 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjmij wołowinę i warzywa na półmisek.
7. Podawaj wołowinę i warzywa z maślanym grochem. Wywar możesz podać osobno do popijania albo zredukować i polać nim danie.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/jiggs-dinner-nowofundlandzki-obiad/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz