# Kapuśniak na żeberkach

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 2 h 10 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 479 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kapuśniak na żeberkach](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/5306b035-c6b5-5fec-a051-f53151d701bb-ad1c32a181356b95.jpg)

## Składniki

- 500 g mięso z żeberek wieprzowych bez kości
- 500 g kapusta kiszona
- 400 g ziemniaki obrane
- 160 g marchew obrana
- 80 g korzeń pietruszki obrany
- 100 g cebula obrana
- 2200 ml woda
- 2 g kminek
- 2 g majeranek suszony
- 1 g liść laurowy
- 1 g ziele angielskie
- 6 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Żeberka zalej wodą, zagotuj i zbierz szumowiny. Dodaj liść i ziele, gotuj łagodnie 60 minut. Podana masa 500 g dotyczy mięsa bez kości; przy żeberkach z kością kup odpowiednio więcej.
2. Marchew, pietruszkę i cebulę pokrój. Dodaj do wywaru z ziemniakami w kostce, gotuj 20 minut do miękkości.
3. Kiszoną kapustę odciśnij, posiekaj i dodaj dopiero po ugotowaniu ziemniaków. Dodaj kminek oraz majeranek.
4. Gotuj jeszcze 25–30 minut, aż kapusta i mięso będą miękkie. Wyjmij mięso, usuń ewentualne kości i podziel na kawałki.
5. Włóż mięso z powrotem, usuń liść i ziele. Dopraw solą oraz pieprzem i podaj cztery porcje.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kapusniak-na-zeberkach/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz