# Karkówka duszona z ziemniakami i surówką z kapusty

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 2 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 1 h 40 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 883 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Karkówka duszona z ziemniakami i surówką z kapusty](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/89d2f21f-5583-5f54-9467-2379262bc394-cdd1ab6d3be65c89.jpg)

## Składniki

- 360 g karkówka wieprzowa bez kości
- 500 g ziemniaki obrane
- 150 g cebula obrana
- 250 g kapusta biała
- 60 g marchew obrana
- 80 g jabłko bez gniazda nasiennego
- 20 g olej rzepakowy
- 15 ml sok z cytryny
- 250 ml woda
- 2 g majeranek suszony
- 5 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Karkówkę podziel na dwa plastry, lekko rozbij i dopraw połową soli, pieprzem oraz majerankiem.
2. Na 10 g oleju zrumień mięso z obu stron. Dodaj cebulę w piórkach, smaż 3 minuty i wlej 250 ml wody.
3. Duś pod przykryciem 70–80 minut, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec zdejmij pokrywkę i lekko odparuj sos.
4. Kapustę drobno poszatkuj, lekko posól i ugnieć. Dodaj startą marchew, jabłko, sok z cytryny oraz pozostały olej.
5. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i odcedź. Podaj z mięsem, sosem cebulowym i surówką.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/karkowka-duszona-z-ziemniakami-i-surowka-z-kapusty/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wieprzowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wieprzowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz