# Kedgeree po brytyjsku

Aromatyczny ryż curry z wędzonym łupaczem, jajkami i świeżymi ziołami. Kremowy od mleka, sycący i pełen wyrazistego, wędzonego smaku.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 525 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kedgeree po brytyjsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52887.jpg)

## Składniki

- 300 g wędzonego łupacza
- 2 liście laurowe
- 300 ml mleka
- 4 jajka
- 15 g natki pietruszki
- 15 g świeżej kolendry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 2 łyżeczki curry
- 300 g ryżu
- 600 ml wody
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym garnku z pokrywką. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu przez 5 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
2. Dodaj mieloną kolendrę i curry. Dopraw solą i smaż przez około 3 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
3. Wsyp ryż i dokładnie wymieszaj. Wlej 600 ml wody, zagotuj, po czym zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10–15 minut, nie podnosząc pokrywki.
4. W międzyczasie włóż łupacza i liście laurowe na patelnię, zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż ryba będzie się rozpadać na płatki. Wyjmij ją, zdejmij skórę i podziel mięso na kawałki.
5. Włóż jajka do rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 4½–5 minut. Przełóż do zimnej wody, obierz i pokrój na ćwiartki.
6. Delikatnie wymieszaj ryż z rybą, jajkami, posiekaną natką pietruszki i kolendrą. Podawaj na gorąco.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kedgeree-po-brytyjsku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz