# Kedgeree z wędzonym plamiakiem

Aromatyczny ryż basmati z wędzonym plamiakiem, jajkami i przyprawami korzennymi. Natka pietruszki i cytryna dodają całości świeżości.

- Czas: 45 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 510 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kedgeree z wędzonym plamiakiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52964.jpg)

## Składniki

- 50 g masła
- 1 cebula
- 3 strączki kardamonu
- ¼ łyżeczki kurkumy
- 1 mała laska cynamonu
- 2 liście laurowe
- 450 g ryżu basmati
- 1 l bulionu drobiowego
- 750 g wędzonego plamiaka
- 3 jajka
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 cytryna
- ½ łyżeczki soli
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Roztop masło w dużym garnku. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie, ale się nie zarumieni.
2. Dodaj rozgniecione strączki kardamonu, kurkumę, laskę cynamonu i liście laurowe. Smaż przez minutę, po czym wsyp ryż i dokładnie wymieszaj.
3. Wlej bulion, dodaj sól i zagotuj. Zamieszaj raz, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 12 minut.
4. W międzyczasie włóż plamiaka do szerokiego garnka z lekko gotującą się wodą. Gotuj około 4 minut, aż ryba będzie gotowa, a następnie przełóż ją na talerz.
5. Ugotuj jajka na twardo przez około 8 minut. Ostudź, obierz i posiekaj. Usuń skórę i ości z ryby, a mięso podziel na płatki.
6. Zdejmij z ryżu liście laurowe, cynamon i kardamon. Delikatnie wmieszaj rybę oraz jajka, przykryj i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty.
7. Dodaj większość natki pietruszki, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Podawaj z pozostałą natką i cytryną pokrojoną w cząstki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kedgeree-z-wedzonym-plamiakiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz