# Kenijska wołowina w curry

Aromatyczne, długo duszone kawałki wołowiny w gęstym sosie pomidorowym z curry, imbirem i papryką. Jest sycąca, lekko pikantna i pełna ciepłych przypraw.

- Czas: 1 h 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 510 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia afrykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kenijska wołowina w curry](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53112.jpg)

## Składniki

- 1 l wody
- 900 g wołowiny na gulasz
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 2 łyżki oleju
- 2 średnie czerwone cebule
- 4 pomidory
- 2 łyżki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól do smaku
- 1 świeża papryczka chili
- liście świeżej kolendry
- woda do dolania

## Przygotowanie

1. Zagotuj 1 litr wody w dużym garnku. Dodaj wołowinę, czosnek i imbir, wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby zbierz pianę z powierzchni.
2. Zdejmij garnek z ognia i odcedź mięso, zachowując wywar.
3. Rozgrzej olej w garnku. Dodaj cebulę i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie.
4. Dodaj pomidory i gotuj przez 3–5 minut, aż zaczną się rozpadać.
5. Dodaj odcedzoną wołowinę, wymieszaj i smaż przez 5 minut.
6. Wsyp paprykę słodką, pieprz i curry, dodaj koncentrat pomidorowy oraz sól. Wymieszaj.
7. Wlej zachowany wywar i tyle dodatkowej wody, by przykryła mięso. Zagotuj, po czym duś bez przykrycia na małym ogniu przez około godzinę, aż wołowina zmięknie, a sos zgęstnieje. W razie potrzeby dolej wody.
8. Spróbuj curry i w razie potrzeby dopraw. Podawaj z papryczką chili i liśćmi kolendry.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kenijska-wolowina-w-curry/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz