# Klasyczny pudding bożonarodzeniowy

Gęsty, długo parowany pudding z rodzynkami, jabłkami, migdałami i korzenną nutą gałki muszkatołowej. Najlepiej smakuje po kilku dniach leżakowania, podany na świąteczny deser.

- Czas: 10 h
- Porcje: 20 porcji
- Kalorie: 375 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Klasyczny pudding bożonarodzeniowy](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52988.jpg)

## Składniki

- 50 g migdałów
- 2 duże jabłka Bramley
- 200 g kandyzowanej skórki cytrusowej
- 1 gałka muszkatołowa
- 1 kg rodzynek
- 140 g mąki pszennej
- 100 g bułki tartej
- 100 g cukru muscovado
- 3 duże jajka
- 2 łyżki brandy
- 250 g masła

## Przygotowanie

1. Posiekaj grubo migdały i kandyzowaną skórkę. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj około trzech czwartych gałki muszkatołowej.
2. W dużej misce wymieszaj migdały, jabłka, skórkę, gałkę muszkatołową, rodzynki, mąkę, bułkę tartą, cukier, jajka i brandy.
3. Zetrzyj masło na tarce wprost do miski, porcjami, za każdym razem mieszając składniki. Mieszaj całość jeszcze 3–4 minuty, aż masa lekko opadnie po zamieszaniu.
4. Natłuść dwie żaroodporne miski o pojemności około 1,2 l i wyłóż dna krążkami papieru do pieczenia. Rozłóż masę, przykryj każdą miskę podwójną warstwą papieru z fałdą na środku, a następnie szczelnie owiń folią aluminiową. Zawiąż sznurkiem, robiąc uchwyt do wyjmowania.
5. Ustaw miski w dużym garnku na podkładce, wlej wrzącą wodę do około połowy ich wysokości i przykryj garnek. Gotuj na małym ogniu lub paruj przez 8 godzin, w razie potrzeby uzupełniając wodę.
6. Wyjmij puddingi i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zdejmij użyte osłony, owiń je świeżym papierem do pieczenia i folią, a następnie przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
7. Przed podaniem ponownie paruj pudding przez 1 godzinę. Ostrożnie zdejmij osłony, wyłóż pudding na talerz i podawaj.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/klasyczny-pudding-bozonarodzeniowy/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jabłek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jablka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz