# Kluski ziemniaczane z duszoną wołowiną i pieczarkami

Klasyczny czeski obiad w praktycznym wydaniu: miękkie kluski ziemniaczane z duszoną wołowiną w sosie z cebulą i małym dodatkiem pieczarek. Prosty, sycący obiad nadający się do przygotowania wcześniej i odgrzania.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 680 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kluski ziemniaczane z duszoną wołowiną i pieczarkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/e0948a40-99c2-5551-8b58-1bf94764099e-27364eb9b17a74f0.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 300 g łopatki wołowej
- 1 cebula (ok. 100 g)
- 100 g pieczarek
- 200 ml bulionu wołowego
- 30 g masła
- sól 10 g
- pieprz 3 g
- olej 15 ml

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 min). Odcedzić, utłuc z 15 g masła, wystudzić lekko, dodać 200 g mąki i jajko; wyrobić gładkie ciasto, formować kluski wielkości łyżki i gotować partiami 3–4 minuty od wypłynięcia, odcedzić.
2. Wołowinę pokroić w kostkę 2 cm, osolić i obsmażyć na 15 ml oleju na złoty kolor, przełożyć do garnka. Na tej samej patelni dodać posiekaną cebulę i pokrojone pieczarki, smażyć 6–8 min aż zmiękną i lekko zrumienią się, przełożyć do mięsa.
3. Do mięsa i warzyw wlać 200 ml bulionu, dodać pieprz, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem 30–35 min aż mięso będzie miękkie i sos lekko zgęstnieje; w razie potrzeby dusić bez przykrycia, aby odparować nadmiar płynu.
4. Na koniec dodać 15 g masła do sosu, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podawać kluski z porcją duszonej wołowiny i sosem.
5. Pozostałe porcje można schłodzić i przechowywać w lodówce do 3 dni; przed podaniem podgrzać na patelni na małym ogniu z odrobiną wody, aby sos się rozluźnił.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kluski-ziemniaczane-z-duszona-wolowina-i-pieczarkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz