# Knafeh z serem i syropem różanym

Bliskowschodni deser z chrupiącego ciasta kataifi, ciągnącego się sera i słodkiego syropu z wodą różaną. Najlepiej smakuje podany na ciepło, gdy ser jest jeszcze miękki.

- Czas: 1 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 478 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Knafeh z serem i syropem różanym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53216.jpg)

## Składniki

- 400 g ciasta kataifi
- 85 g niesolonego masła
- 1 szczypta żółtego barwnika spożywczego
- 120 g mozzarelli
- 60 g serka śmietankowego
- 360 ml mleka
- 50 g cukru
- 16 g skrobi kukurydzianej
- 200 g cukru
- 240 ml wody
- 1 łyżeczka wody różanej
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Porwij lub pokrój ciasto kataifi na krótsze kawałki, polej roztopionym masłem, dodaj barwnik i dokładnie wymieszaj.
2. W rondelku wymieszaj mleko, serek śmietankowy, 50 g cukru i skrobię kukurydzianą. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
3. Zdejmij masę z ognia, odstaw na chwilę, a następnie wmieszaj mozzarellę.
4. Rozłóż połowę ciasta w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i lekko dociśnij. Nałóż masę serową, wyrównaj, przykryj pozostałym ciastem i delikatnie dociśnij.
5. Piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
6. W międzyczasie zagotuj wodę z 200 g cukru i gotuj przez 4–5 minut, mieszając, aż powstanie lekko gęsty syrop. Zdejmij z ognia, dodaj wodę różaną i sok z cytryny.
7. Polej gorącą knafeh syropem tuż po wyjęciu z piekarnika. Podawaj na ciepło.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/knafeh-z-serem-i-syropem-rozanym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mozzarelli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mozzarella/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz