# Knedle ziemniaczane z twarogowo-jabłkowym nadzieniem i rodzynkami

Proste knedle ziemniaczane z lekko słodkim nadzieniem z sera twarogowego i jabłek — klasyka wschodnioeuropejska z małym, praktycznym twistem: nadzienie z dodatkiem prażonych rodzynek i skórki cytrynowej dla świeżości i słodyczy. Danie idealne na lunch i do przygotowania na kilka dni.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Knedle ziemniaczane z twarogowo-jabłkowym nadzieniem i rodzynkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/5d1ac982-a1a5-531e-a19f-19fa8ea52903-5f40fbd76b921695.jpg)

## Składniki

- 600 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g jabłek (około 1 duże)
- 30 g rodzynek
- 10 g cukru
- 1 łyżeczka skórki starta z cytryny
- 20 g masła
- sól 1 łyżeczka

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości przez około 20–25 minut. Odcedź, ostudź, obierz i przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz na puree; wystudź.
2. Przygotuj nadzienie: zetrzyj jabłko na tarce o grubych oczkach, odsącz nadmiar soku. W misce połącz twaróg, starte jabłko, rodzynki, cukier i skórkę cytrynową; wymieszaj na jednolitą masę.
3. Do przestudzonych ziemniaków dodaj 150 g mąki, jajko i sól; szybko zagnieć miękkie, lekko klejące ciasto. Jeśli zbyt lepkie, dosyp po 1 łyżce mąki aż do odpowiedniej konsystencji.
4. Podziel ciasto na 12 równych części, spłaszcz każdą w dłoni, nałóż 1–1,5 łyżki nadzienia i dokładnie zlep formując knedle. Gotuj knedle partiami w osolonej wodzie przez 6–8 minut od wypłynięcia.
5. Podawaj knedle polane roztopionym masłem. Opcjonalnie posyp odrobiną cynamonu lub dodatkową skórką cytrynową przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/knedle-ziemniaczane-z-twarogowo-jablkowym-nadzieniem-i-rodzynkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz