# Kokosowa zupa curry z tofu i makaronem ryżowym

Rozgrzewająca tajska zupa kokosowa z makaronem ryżowym, tofu i warzywami. Gotowa w około 35 minut, sycąca i odpowiednia na szybki lunch.

- Czas: 35 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 720 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kokosowa zupa curry z tofu i makaronem ryżowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/5d0b8891-ed78-5315-b7b8-e9f9227f8b05-a073d7e07c2431f0.jpg)

## Składniki

- 100 g makaronu ryżowego
- 180 g naturalnego tofu
- 200 ml mleczka kokosowego
- 300 ml bulionu warzywnego
- 80 g czerwonej papryki
- 100 g pieczarek
- 60 g marchewki
- 20 g czerwonej pasty curry bez składników odzwierzęcych
- 15 ml bezglutenowego sosu sojowego
- 15 ml soku z limonki
- 10 g świeżego imbiru
- 8 g świeżej kolendry

## Przygotowanie

1. Tofu osusz, pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni przez 6–8 minut, aż lekko się zrumieni.
2. Paprykę pokrój w paski, pieczarki w plastry, marchewkę w cienkie półplasterki, a imbir drobno posiekaj.
3. W garnku podgrzej 100 ml mleczka kokosowego. Dodaj pastę curry i imbir, wymieszaj i smaż przez 2 minuty.
4. Wlej bulion oraz pozostałe mleczko kokosowe. Dodaj marchewkę, paprykę i pieczarki, a następnie gotuj 8–10 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż do garnka. Dodaj tofu oraz sos sojowy i podgrzewaj 2 minuty.
6. Zdejmij zupę z ognia, dodaj sok z limonki i posyp posiekaną kolendrą. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kokosowa-zupa-curry-z-tofu-i-makaronem-ryzowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z makaronu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/makaron/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz