# Kokosowa zupa z makaronem ryżowym i tofu

Rozgrzewająca zupa z makaronem ryżowym, podsmażonym tofu i warzywami w kokosowo-limonkowym bulionie. Pieczarki dodają jej treści, a płatki chili przyjemnej ostrości.

- Czas: 35 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 430 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kokosowa zupa z makaronem ryżowym i tofu](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/c85f7a16-704681-7ade4c85f1c6017d.jpg)

## Składniki

- 120 g tofu naturalnego
- 80 g makaronu ryżowego
- 150 g białej kapusty
- 100 g marchewki
- 80 g czerwonej papryki
- 150 ml mleczka kokosowego
- 20 ml sosu sojowego
- 1 sztuka limonki
- 2 sztuki ząbków czosnku
- 15 ml oleju
- 1 g płatków chili
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 g pieczarek

## Przygotowanie

1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odstaw na 5–7 minut, odcedź i przepłucz zimną wodą.
2. Tofu osusz i pokrój w kostkę. Kapustę poszatkuj, marchewkę pokrój w cienkie słupki, paprykę w paski, a pieczarki w plasterki. Czosnek posiekaj.
3. Rozgrzej olej w garnku i smaż tofu przez 5–6 minut, obracając, aż się zrumieni. Wyjmij tofu na talerz.
4. Do garnka dodaj czosnek, kapustę, marchewkę, paprykę, pieczarki i płatki chili. Smaż 4–5 minut, mieszając.
5. Wlej bulion warzywny, mleczko kokosowe i sos sojowy. Doprowadź do wrzenia, po czym gotuj na małym ogniu przez 8–10 minut.
6. Dodaj makaron i sok z limonki. Gotuj jeszcze 2 minuty, aż makaron się ogrzeje.
7. Rozłóż zupę do misek i ułóż na wierzchu zrumienione tofu. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kokosowa-zupa-z-makaronem-ryzowym-i-tofu/

Więcej przepisów: [Co ugotować z tofu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/tofu/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz