# Koláčky, czeskie kołaczyki z powidłami, makiem i twarogiem

Okrągłe drożdżowe ciastka z czeskiej piekarni z trzema klasycznymi nadzieniami: powidłami, makiem i słodkim twarogiem, pod kruszonką.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 598 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Koláčky, czeskie kołaczyki z powidłami, makiem i twarogiem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/czech-photo-v1/kolacky-1f596ceecc5cd8db.jpg)

## Składniki

- 500 g mąki pszennej, w tym 50 g do kruszonki
- 340 ml mleka, w tym 100 ml do maku
- 7 g suchych drożdży
- 150 g cukru do ciasta, nadzień i kruszonki
- 3 żółtka
- 1 jajko do posmarowania
- 100 g masła, w tym 40 g do kruszonki
- 250 g twarogu półtłustego
- 100 g mielonego maku
- 150 g gęstych powideł śliwkowych
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- skórka z ½ cytryny
- ½ łyżeczki soli

## Przygotowanie

1. Wymieszaj 450 g mąki z drożdżami i 50 g cukru. Dodaj 240 ml letniego mleka, 2 żółtka i łyżeczkę cukru wanilinowego, a potem sól i 60 g masła.
2. Wyrabiaj 8 minut na gładkie, lekko klejące ciasto. Przykryj i odstaw na 1,5 godziny, aż podwoi objętość.
3. Twaróg utrzyj z ostatnim żółtkiem, 40 g cukru i resztą cukru wanilinowego. Mak gotuj 3 minuty ze 100 ml mleka i 40 g cukru, dodaj skórkę z cytryny i ostudź.
4. Kruszonka: rozetrzyj palcami 50 g mąki, 40 g masła i 20 g cukru na grudki.
5. Ciasto podziel na 16 kawałków po około 50 g, uformuj gładkie kulki i ułóż na blasze z papierem. Odstaw na 30 minut.
6. Dnem szklanki obsypanym mąką zrób w każdej kulce głębokie wgłębienie, zostawiając wyraźny brzeg. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem.
7. Do wgłębień nałóż po łyżce nadzienia: twarogu, maku albo powideł. Wszystkie posyp kruszonką.
8. Piecz 14 do 16 minut w 175°C z termoobiegiem, aż brzegi się zarumienią. Ostudź na kratce.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kolacky-czeskie-kolaczyki-z-powidlami-makiem-i-twarogiem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz