# Kolumbijskie ziemniaki faszerowane wołowiną

Ugotowane ziemniaki kryją soczysty farsz z mielonej wołowiny i warzyw, a po usmażeniu mają złocistą, chrupiącą otoczkę. To sycąca kolumbijska przekąska, która najlepiej smakuje na gorąco.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 5 porcji
- Kalorie: 450 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kolumbijskie ziemniaki faszerowane wołowiną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53526.jpg)

## Składniki

- olej roślinny do smażenia
- 5 ziemniaków (ok. 750 g)
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy
- 150 g pomidora
- 50 g cebuli
- 30 g dymki
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki przyprawy Sazón z szafranem
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 225 g mielonej wołowiny
- 1 jajko
- 30 g mąki pszennej
- szczypta soli
- ½ łyżki przyprawy Sazón z szafranem
- 60 ml mleka

## Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, pokrój je na kawałki i włóż do garnka. Zalej wodą, dodaj ¼ łyżeczki soli i gotuj około 20 minut, aż będą miękkie.
2. Odcedź ziemniaki i dokładnie rozgnieć na gładkie purée. Odstaw do przestudzenia.
3. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj pomidora, cebulę, dymkę, czosnek, kmin rzymski, przyprawę Sazón, sól i pieprz; smaż około 5 minut.
4. Dodaj wołowinę i smaż, mieszając, przez 10–15 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Odstaw farsz do przestudzenia.
5. W misce roztrzep jajko z mąką, szczyptą soli, przyprawą Sazón i mlekiem, aż powstanie gładkie ciasto.
6. Podziel purée na 10 porcji. Spłaszcz każdą na dłoni, nałóż około 1½ łyżki farszu i zlep ziemniaki wokół niego, formując kulki.
7. Rozgrzej w garnku olej do 180°C. Zanurz kulki w cieście i smaż partiami około 4 minut, obracając w połowie, aż będą złociste. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kolumbijskie-ziemniaki-faszerowane-wolowina/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz