# Kopytka z gulaszem wieprzowym

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 2 h
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 782 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kopytka z gulaszem wieprzowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/a92f913b-baa7-5561-aa66-61fb21fbd924-9130e35362253be4.jpg)

## Składniki

- 800 g ziemniaki obrane
- 220 g mąka pszenna
- 50 g jajko bez skorupki
- 600 g łopatka wieprzowa bez kości
- 180 g cebula obrana
- 150 g marchew obrana
- 40 g koncentrat pomidorowy
- 25 g olej rzepakowy
- 700 ml woda
- 5 g papryka słodka mielona
- 1 g liść laurowy
- 1 g ziele angielskie
- 9 g sól
- 2 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Mięso pokrój w kostkę, dopraw i obsmaż na oleju. Dodaj posiekaną cebulę oraz marchew w półplasterkach i smaż 5 minut.
2. Dodaj paprykę i koncentrat, wymieszaj, po minucie wlej 700 ml wody. Dodaj liść i ziele, duś pod przykryciem około 80 minut do miękkości.
3. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, przeciśnij przez praskę i całkowicie ostudź.
4. Połącz ziemniaki z jajkiem, 200 g mąki i szczyptą soli. Krótko zagnieć. Podsypując pozostałą mąką, uformuj wałeczki i pokrój ukośne kopytka.
5. Kopytka gotuj partiami w osolonej wodzie około 2 minuty od wypłynięcia.
6. Z gulaszu usuń liść i ziele. W razie potrzeby odparuj sos bez przykrycia. Podaj cztery porcje kopytek z gulaszem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kopytka-z-gulaszem-wieprzowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz