# Kopytka z kremowym sosem z pieczonej papryki i twarogu

Klasyczne polskie kopytka podane z delikatnym, kremowym sosem z pieczonej papryki i twarogu — prosty twist, który nadaje znanemu daniu słodkawy, aksamitny charakter. Idealne na lunch i do przygotowania na kilka dni.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 550 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kopytka z kremowym sosem z pieczonej papryki i twarogu](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/a3c80ce0-c754-5506-bff6-64799dca1e31-5c06f1ec017e98be.jpg)

## Składniki

- 800 g ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 150 g twarogu półtłustego
- 2 sztuki czerwonej papryki (ok. 300 g)
- 30 g masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i ugotować w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min). Odcedzić i dobrze odparować.
2. Upieczone papryki: rozgrzać piekarnik do 220°C, papryki ułożyć na blaszce i piec 20–25 min aż skóra będzie czarna i pękająca. Przykryć miską na 10 min, obrać, usunąć gniazda nasienne i zmiksować miąższ z 30 g masła na gładkie puree.
3. Do jeszcze ciepłych ziemniaków dodać mąkę, jajko, 1 łyżeczkę soli i wyrobić ciasto. Przełożyć na oprószoną mąką powierzchnię, formować wałki grubości palca, kroić na kawałki i delikatnie spłaszczać. Gotować kopytka partiami w osolonym wrzątku — wypływają po 2–3 minuty, gotować jeszcze 1 min i wyjmować łyżką cedzakową.
4. W misce wymieszać zmiksowaną pieczoną paprykę z twarogiem, doprawić pieprzem i ew. solą. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić kopytka, chwilę podsmażyć, by lekko się ogrzały i nabrały koloru (ok. 2 min).
5. Podawać kopytka polane kremowym sosem z papryki i twarogu, posypane posiekaną natką pietruszki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kopytka-z-kremowym-sosem-z-pieczonej-papryki-i-twarogu/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz