# Kopytka z twarogowo-marchwiowym nadzieniem

Delikatne kopytka ziemniaczane z kremowym farszem z twarogu i duszonej marchewki — klasyczny ukraiński smak w szybkiej, przygotowanej na zapas formie. Prostota ciasta ziemniaczanego połączona z lekko słodkawym, aksamitnym nadzieniem tworzy sycący lunch do zabrania.

- Czas: 40 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 580 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kopytka z twarogowo-marchwiowym nadzieniem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/2026-09-07-swipeyum/ea1597d6-7ef8-5d3c-80ef-228f6448639c-1db825f6c1b44b19.jpg)

## Składniki

- 500 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej
- 1 sztuka jajka
- 200 g twarogu półtłustego
- 150 g marchewki (ok. 2 średnie)
- 2 łyżki masła (ok. 30 g)
- 1 łyżka cukru (ok. 15 g)
- 1/2 łyżeczki soli
- 50 ml śmietany 12% (opcjonalnie do podania)
- 5 g koperku (opcjonalnie)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości (ok. 20–25 min). Odcedź, odparuj i ubij na gładko; ostudź do ciepłej temperatury.
2. W tym czasie obierz i zetrzyj marchewkę na tarce o drobnych oczkach, podsmaż na 1 łyżce masła przez 6–8 min aż zmięknie, dodaj 1 łyżkę cukru i smaż 1–2 min. Przestudź.
3. Do ciepłych ziemniaków dodaj 150 g mąki, jajko i 1/2 łyżeczki soli; zagnieć delikatne, miękkie ciasto. Jeśli lepi się za bardzo, dosyp po 1 łyżce mąki.
4. Podziel ciasto na 12 części, spłaszcz każdą i nałóż 1–2 łyżki twarogu wymieszanego z przestudzoną marchewką. Sklej brzegi, formując pierożki lub małe kopytka zamknięte z nadzieniem.
5. Gotuj partiami w osolonym wrzątku przez 3–4 min od wypłynięcia. Podawaj od razu z 1 łyżką masła i opcjonalnie 50 ml śmietany oraz posiekanym koperkiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kopytka-z-twarogowo-marchwiowym-nadzieniem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz