# Kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-musztardowym z marchewką

Proste, rodzinne kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-musztardowym z duszoną marchewką — szybki obiad z zwykłych składników.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia niemiecka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kopytka ziemniaczane w sosie śmietanowo-musztardowym z marchewką](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/generated/openai_recipe_200/0533fffe-1fe5-5209-a129-226fed1698bf/dc5e1c02685511cb3277c41782486ec5ce486d89ad540a7f584f767bf3b1de1e.jpg)

## Składniki

- 700 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej
- 1 sztuka jajka
- 1 łyżeczka soli
- 200 g marchewki (ok. 3 średnie)
- 15 g masła (1 łyżka)
- 200 ml śmietany 18%
- 15 g musztardy sarepskiej (1 łyżka)
- 1 sztuka cebuli (ok. 100 g)
- 15 ml oleju roślinnego (1 łyżka)
- 1/2 łyżeczki soli do doprawienia
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 20–25 minut, aż będą miękkie. Odcedź i dokładnie odparuj, przesiej lub ugnieć na gładkie puree. Lekko przestudź.
2. Do ciepłych ziemniaków dodaj 1 jajko, 150 g mąki i 1 łyżeczkę soli. Szybko zagnieć miękkie, nieklejące ciasto; jeśli zbyt lepkie, dosyp odrobinę mąki.
3. Podziel ciasto na 4 części, formuj wałki grubości palca i kroj ukośnie na kawałki 2 cm. Gotuj kopytka partiami w osolonym wrzątku; wypłyną po 2–3 minutach — gotuj jeszcze 1 minutę, wyjmij łyżką cedzakową.
4. W tym czasie obierz i pokrój marchewkę w plasterki, a cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i 15 g masła, podsmaż cebulę 3–4 minuty aż zeszkli, dodaj marchewkę i duś pod przykryciem 8–10 minut aż zmięknie; dopraw 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.
5. Wlej 200 ml śmietany do marchewki, dodaj 15 g musztardy, zagotuj delikatnie, ewentualnie dopraw pieprzem i solą. Podawaj kopytka polane sosem marchewkowo-śmietanowym.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kopytka-ziemniaczane-w-sosie-smietanowo-musztardowym-z-marchewka/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz