# Kotlety mielone z ziemniakami i buraczkami

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 2 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu.

- Czas: 1 h
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 910 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kotlety mielone z ziemniakami i buraczkami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/413d628c-9841-5996-8737-0a4920368f3f-ef148d7589bc4e55.jpg)

## Składniki

- 300 g mięso mielone wieprzowe
- 500 g ziemniaki obrane
- 300 g burak obrany
- 80 g cebula obrana
- 50 g jajko bez skorupki
- 40 g bułka tarta pszenna
- 40 ml mleko 2%
- 20 g olej rzepakowy
- 10 g masło
- 10 ml sok z cytryny
- 5 g sól
- 1 g pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Buraki zetrzyj na grubej tarce. Duś pod przykryciem z masłem i 3 łyżkami wody przez 25–35 minut, mieszając. Dopraw sokiem z cytryny i częścią soli.
2. Połowę bułki tartej zalej mlekiem na 5 minut. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na 5 g oleju, następnie przestudź.
3. Połącz mięso, jajko, namoczoną bułkę i cebulę. Dodaj pieprz oraz część soli. Uformuj cztery kotlety i obtocz w pozostałej bułce.
4. Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie około 20 minut i odcedź.
5. Na pozostałym oleju smaż kotlety po 4–5 minut z każdej strony, następnie przykryj i dosmaż na małym ogniu. Środek powinien osiągnąć 71°C.
6. Podziel kotlety, ziemniaki i ciepłe buraczki na dwa talerze.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kotlety-mielone-z-ziemniakami-i-buraczkami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz