# Kotlety schabowe z jabłkiem i batatami

Soczyste kotlety wieprzowe podane z jabłkiem duszonym w maślanym sosie oraz pieczonymi batatami i cukinią. Słodko-kwaśne jabłko świetnie podkreśla smak mięsa.

- Czas: 40 min
- Porcje: 2 porcje
- Kalorie: 660 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kotlety schabowe z jabłkiem i batatami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52994.jpg)

## Składniki

- 2 bataty
- 1 jabłko
- 2 ząbki czosnku
- 1 cytryna
- 2 kotlety wieprzowe (około 300 g)
- 1 cukinia
- 1 kostka bulionu drobiowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 120 ml wody
- 1½ łyżeczki cukru
- 30 g masła
- sól do smaku
- pieprz do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Obierz bataty i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm. Wymieszaj z odrobiną oleju, solą i pieprzem, a następnie piecz na górnym poziomie przez 12 minut.
2. Przekrój jabłko na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj czosnek. Cukinię przekrój wzdłuż, a następnie pokrój w półplasterki. Wymieszaj ją z odrobiną oleju, solą i pieprzem, po czym odstaw na blachę.
3. Osusz kotlety i dopraw solą oraz pieprzem. Rozgrzej na patelni odrobinę oleju i smaż mięso na średnio wysokim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będzie rumiane i usmażone w środku. Przełóż na talerz.
4. Po 12 minutach wstaw blachę z cukinią na środkowy poziom piekarnika. Piecz bataty i cukinię jeszcze 12–15 minut, aż zmiękną i się zarumienią.
5. Na patelni po kotletach rozpuść połowę masła. Dodaj jabłko, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż 2–3 minuty, mieszając i zbierając z dna patelni przyrumienione kawałki. Dodaj czosnek i smaż około 30 sekund.
6. Wlej wodę, dodaj pokruszoną kostkę bulionową i cukier. Mieszaj, aż sos zgęstnieje, a jabłko zmięknie, przez około 3–5 minut. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj resztę masła i odrobinę soku z cytryny.
7. Podaj kotlety z pieczonymi warzywami. Nałóż na mięso jabłkowy sos, a cukinię skrop pozostałym sokiem z cytryny.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kotlety-schabowe-z-jablkiem-i-batatami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z batatów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/bataty/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz