# Kremowy napój waniliowo-kardamonowy z karmelem

Gęsty napój mleczny z wanilią i kardamonem, różanym karmelem oraz bitą śmietaną na wierzchu.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 450 kcal
- Poziom: Trudne
- Posiłek: Napój
- Kuchnia: Kuchnia turecka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kremowy napój waniliowo-kardamonowy z karmelem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/62744484-1868802-4dbaf3cd1843a202.jpg)

## Składniki

- 500 ml pełnotłustego mleka
- 120 g cukru
- 4 sztuki żółtek jaj kurzych
- 30 g skrobi kukurydzianej
- 1 g zmielonego kardamonu
- 1 laska wanilii
- 30 ml wody różanej
- 60 g cukru do karmelizacji
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka mąki migdałowej (opcjonalnie do dekoracji)
- 1 gałązka świeżej mięty do podania
- 100 ml bitej śmietany do dekoracji

## Przygotowanie

1. Podgrzej mleko z ziarnami wanilii i kardamonem, nie doprowadzając do wrzenia. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 15 minut.
2. Utrzyj żółtka z cukrem. Rozprowadź skrobię w 50 ml mleka odjętego z podanej ilości. Powoli wlej przecedzone, ciepłe mleko do żółtek, mieszając. Przelej masę do rondla i gotuj na małym ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia.
3. Rozpuść cukier na karmel w małym rondlu. Zdejmij z ognia, ostrożnie dodaj wodę różaną i wymieszaj. Rozlej część karmelu na dno czterech szklanek, a resztę zachowaj do dekoracji.
4. Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z przestudzonym kremem waniliowo-kardamonowym. Rozdziel masę do szklanek.
5. Schłodź napój w lodówce przez 30 minut. Przed podaniem udekoruj każdą porcję bitą śmietaną i polej pozostałym karmelem. Opcjonalnie oprósz mąką migdałową i dodaj miętę.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kremowy-napoj-waniliowo-kardamonowy-z-karmelem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz