# Krokiety z jamón i czosnkiem niedźwiedzim

Hiszpańskie krokiety z kremowym nadzieniem z jamón ibérico, manchego i czosnku niedźwiedziego. Chrupiąca, złocista panierka skrywa delikatny, aromatyczny środek.

- Czas: 1 h 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 590 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Krokiety z jamón i czosnkiem niedźwiedzim](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53145.jpg)

## Składniki

- 150 g liści czosnku niedźwiedziego
- 350 ml mleka
- 45 ml oliwy z oliwek
- 65 g mąki pszennej
- 35 g sera manchego
- 80 g szynki jamón ibérico
- 1 jajko
- 75 g bułki tartej
- 1 l oleju roślinnego do smażenia
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Opłucz liście czosnku niedźwiedziego. Zalej je wrzątkiem, a gdy zwiędną, od razu przelej zimną wodą, dokładnie odciśnij i drobno posiekaj.
2. Podgrzej mleko w rondelku, nie doprowadzając go do wrzenia. W drugim rondlu rozgrzej oliwę, wsyp mąkę i mieszaj przez 2 minuty, aż lekko się zrumieni.
3. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty, gładki sos. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, mieszając, by mąka straciła surowy smak.
4. Dodaj starty manchego, drobno pokrojoną szynkę, czosnek niedźwiedzi i sól. Wymieszaj, przełóż masę na natłuszczony talerz lub blachę, przykryj i schładzaj co najmniej godzinę.
5. Uformuj z masy 18–20 równych kulek i włóż je na 30 minut do zamrażarki, aby stwardniały.
6. Roztrzep jajko w płytkim naczyniu. Zanurzaj krokiety w jajku, obtaczaj w bułce tartej i układaj na tacy.
7. Rozgrzej olej w głębokim garnku do 170°C. Smaż krokiety partiami przez 2–3 minuty, aż będą mocno złociste. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj na ciepło.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/krokiety-z-jamon-i-czosnkiem-niedzwiedzim/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz