# Krucha tarta z truskawkami i rabarbarem

Maślane, kruche ciasto skrywa soczyste truskawki i lekko kwaskowy rabarbar. Słodkie nadzienie z cynamonem i złocista kratka na wierzchu sprawiają, że to idealny deser na weekend.

- Czas: 1 h 35 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 520 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia francuska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Krucha tarta z truskawkami i rabarbarem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53005.jpg)

## Składniki

- 350 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 25 g cukru
- 225 g masła
- 120 ml wody
- 450 g rabarbaru
- 450 g truskawek
- 25 g skrobi kukurydzianej
- 150 g cukru
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 25 g masła niesolonego
- 30 ml mleka
- cukier do posypania

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, sól i 25 g cukru. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i krótko miksuj, aż powstaną okruchy. Dolewaj stopniowo wodę, tylko do chwili, gdy ciasto zacznie się sklejać.
2. Zbierz ciasto w kulę, podziel na dwie części i uformuj z nich spłaszczone krążki. Owiń i schładzaj przez około godzinę.
3. Rozwałkuj jedną część ciasta na krążek o średnicy około 30 cm i przełóż do formy o średnicy 23 cm. Drugą część rozwałkuj, pokrój w paski i schłodź przez 10 minut.
4. Pokrój rabarbar i truskawki. Wymieszaj skrobię kukurydzianą, 150 g cukru oraz cynamon. Oprósz spód ciasta około 2 łyżkami tej mieszanki, a resztę połącz z owocami.
5. Przełóż owoce do formy, skrop sokiem z cytryny i rozłóż na wierzchu kawałki masła. Ułóż paski ciasta w kratkę, zlep brzegi i posmaruj kratkę mlekiem. Posyp odrobiną cukru.
6. Nagrzej piekarnik do 205°C. Ustaw formę na blasze i piecz na niższym poziomie przez około 35 minut. Jeśli brzegi za szybko się rumienią, osłoń je folią; piecz jeszcze około 10 minut, aż ciasto będzie złociste, a sok zacznie bulgotać.
7. Odstaw tartę na kratkę i całkowicie wystudź, przez kilka godzin, przed pokrojeniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/krucha-tarta-z-truskawkami-i-rabarbarem/

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz