# Krupnik z kurczakiem i kaszą jęczmienną

Klasyczny domowy przepis. Składniki podano na 4 porcje, a wartości odżywcze są szacunkowe i dotyczą jednej porcji całego zestawu. Zawiera seler.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 422 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia polska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Krupnik z kurczakiem i kaszą jęczmienną](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/classics40/2026-09-07/0c583c54-8790-54b3-bdda-d553eaeee32a-7c12c0b26818934d.jpg)

## Składniki

- 400 g mięso z ud kurczaka ze skórą bez kości
- 120 g kasza jęczmienna sucha
- 350 g ziemniaki obrane
- 180 g marchew obrana
- 100 g korzeń pietruszki obrany
- 80 g korzeń selera obrany
- 80 g por
- 2200 ml woda
- 12 g natka pietruszki
- 8 g sól
- 1 g pieprz czarny
- 1 g liść laurowy
- 1 g ziele angielskie

## Przygotowanie

1. Mięso z ud zalej wodą, dodaj liść i ziele, doprowadź do łagodnego wrzenia i zbierz szumowiny. Gotuj 20 minut.
2. Kaszę przepłucz, wsyp do garnka. Marchew, pietruszkę i seler zetrzyj lub drobno pokrój, por pokrój w plasterki i dodaj do zupy.
3. Gotuj 15 minut, następnie dodaj ziemniaki w kostce. Gotuj jeszcze 20 minut, aż kasza i ziemniaki będą miękkie, a mięso osiągnie co najmniej 74°C.
4. Wyjmij mięso, pokrój na mniejsze kawałki i włóż z powrotem. Usuń liść i ziele. W razie potrzeby uzupełnij wodę do konsystencji gęstej zupy.
5. Dopraw solą i pieprzem, posyp natką. Podziel na cztery porcje.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/krupnik-z-kurczakiem-i-kasza-jeczmienna/

Więcej przepisów: [Co ugotować z kaszy](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/kasza/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz