# Kulki ryżowe w kremie kokosowym

Kolorowe, miękkie kulki z kleistej mąki ryżowej podane w słodkim kremie kokosowym z imbirem i pandanem. Longan i wiórki kokosowe dodają im owocowej słodyczy i przyjemnej tekstury.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 770 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kulki ryżowe w kremie kokosowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53422.jpg)

## Składniki

- 700 g mąki ryżowej kleistej
- 7 liści pandanu
- 1/4 buraka
- 100 g dyni
- 100 g taro
- longan do podania
- 200 g wiórków kokosowych
- 3 l wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 5 plasterków imbiru
- 720 ml kremu kokosowego
- 150 g brązowego cukru

## Przygotowanie

1. Wlej krem kokosowy do garnka. Dodaj brązowy cukier, sól, imbir i 3 liście pandanu. Zagotuj na małym ogniu, gotuj jeszcze 2 minuty, a następnie wyjmij liście i odstaw sos do ostygnięcia.
2. Pozostałe 4 liście pandanu posiekaj, zmiksuj z odrobiną wody i przecedź. Buraka obierz, pokrój, zmiksuj z odrobiną wody i przecedź. Dynię i taro obierz, ugotuj na parze do miękkości i rozgnieć osobno na purée.
3. Podziel mąkę na 4 równe części, po około 175 g. Jedną część zagnieć z płynem pandanowym, drugą z płynem buraczanym, a pozostałe dwie osobno z purée z dyni i taro. Wodę lub purée dodawaj stopniowo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, ale nie będzie się kleić.
4. Z każdego ciasta odrywaj małe porcje i formuj kulki mniej więcej wielkości jednej trzeciej piłeczki pingpongowej.
5. Zagotuj wodę w dużym garnku. Gotuj kulki partiami; gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmuj je łyżką cedzakową i przekładaj do świeżej, bardzo zimnej wody.
6. Dokładnie odsącz kulki, połącz je z ostudzonym kremem kokosowym i delikatnie wymieszaj.
7. Podawaj w małych miseczkach. Dodaj longan i wiórki kokosowe według uznania.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kulki-ryzowe-w-kremie-kokosowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z dyni](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/dynia/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz