# Kurczak handi w kremowym sosie

Aromatyczny kurczak duszony z cebulą, pomidorami i indyjskimi przyprawami. Jogurt i śmietanka nadają sosowi aksamitną konsystencję, a kozieradka charakterystyczny, ziołowy aromat.

- Czas: 50 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 620 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kurczak handi w kremowym sosie](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52795.jpg)

## Składniki

- 1,2 kg kurczaka
- 5 cebul, cienko pokrojonych
- 2 pomidory, drobno posiekane
- 8 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 łyżka pasty imbirowej
- 60 ml oleju roślinnego
- 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
- 3 łyżeczki nasion kolendry
- 1 łyżeczka kurkumy mielonej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 2 zielone papryczki chili, posiekane
- 240 g jogurtu naturalnego
- 180 ml śmietanki
- 3 łyżeczki suszonych liści kozieradki
- 1 łyżeczka garam masala
- sól do smaku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym garnku lub woku. Smaż cebulę, aż będzie mocno złocista, a następnie przełóż ją na talerz.
2. Na tym samym tłuszczu podsmaż czosnek przez minutę. Dodaj pomidory i smaż około 5 minut, aż zmiękną.
3. Włóż z powrotem cebulę, dodaj pastę imbirową i wymieszaj. Wsyp kmin rzymski, połowę nasion kolendry oraz posiekane papryczki chili.
4. Dodaj kurkumę i chili w proszku. Smaż przyprawy przez 1–2 minuty, mieszając.
5. Dodaj kurczaka i sól do smaku. Przykryj i duś na średnio małym ogniu około 15 minut, aż mięso będzie prawie miękkie.
6. Zmniejsz ogień do minimum i stopniowo wmieszaj roztrzepany jogurt. Dodaj pozostałe nasiona kolendry oraz połowę kozieradki.
7. Wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj kilka minut, nie doprowadzając sosu do mocnego wrzenia.
8. Posyp pozostałą kozieradką i garam masala. Podawaj gorące.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kurczak-handi-w-kremowym-sosie/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pomidorów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pomidory/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz