# Kurczak jerk z ryżem i fasolą

Soczyste udka w pikantnej, aromatycznej marynacie jerk podane z ryżem basmati, mlekiem kokosowym i czerwoną fasolą. Długie marynowanie nadaje mięsu głęboki smak, a kokos łagodzi ostrość przypraw.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 900 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia latynoamerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kurczak jerk z ryżem i fasolą](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52937.jpg)

## Składniki

- 12 udek z kurczaka
- 1/2 limonki
- 100 g dymki
- 1 łyżka drobno posiekanego imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 3 czerwone papryczki chili
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 limonka (sok)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka mielonego ziela angielskiego
- 200 g ryżu basmati
- 400 ml mleka kokosowego
- 100 g dymki
- 2 gałązki tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka mielonego ziela angielskiego
- 800 g czerwonej fasoli, odsączonej
- 1 łyżeczka soli

## Przygotowanie

1. Zblenduj dymkę, imbir, czosnek, cebulę, chili, tymianek, sok z limonki, sos sojowy, olej, brązowy cukier, ziele angielskie i sól na gęstą pastę. Spróbuj marynaty i w razie potrzeby dopraw ją do smaku.
2. Natnij udka w kilku miejscach i dokładnie natrzyj marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia, dodaj połówkę limonki i piecz około 45 minut, aż mięso będzie miękkie i całkowicie upieczone.
4. Wypłucz ryż zimną wodą. Przełóż go do garnka z mlekiem kokosowym, 300 ml zimnej wody, dymką, tymiankiem, czosnkiem i zielem angielskim. Dopraw solą.
5. Doprowadź ryż do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
6. Dodaj odsączoną fasolę i ponownie przykryj garnek. Zdejmij go z ognia i odstaw na 5 minut, aż ryż wchłonie płyn.
7. Wyciśnij upieczoną limonkę na kurczaka i podawaj z ryżem i fasolą.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kurczak-jerk-z-ryzem-i-fasola/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ryżu](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ryz/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz