# Kvæfjordkake, czyli najlepsze ciasto świata

Norweskie ciasto z puszystą bezą, migdałami i kremem waniliowym między warstwami. Jest delikatne, słodkie i przyjemnie chrupiące z wierzchu.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 505 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Deser
- Kuchnia: Kuchnia skandynawska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Kvæfjordkake, czyli najlepsze ciasto świata](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53128.jpg)

## Składniki

- 2 żółtka
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 50 g cukru
- 160 ml śmietanki 36%
- 180 ml mleka
- 1 laska wanilii
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 5 żółtek
- 155 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 ml mleka
- 7 białek
- 300 g cukru
- płatki migdałowe
- 300 ml śmietanki kremówki

## Przygotowanie

1. Wymieszaj żółtka ze skrobią kukurydzianą i cukrem. Podgrzej śmietankę z mlekiem i ziarenkami wanilii, aż płyn zacznie lekko bulgotać.
2. Wlewaj powoli połowę gorącej śmietanki do żółtek, cały czas mieszając. Przelej masę do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje; mieszaj jeszcze przez około 30 sekund.
3. Przełóż krem do miski i przykryj folią spożywczą tak, by dotykała jego powierzchni. Schłodź w lodówce.
4. Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia; wlej mleko i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
5. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Rozprowadź ciasto równą warstwą na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo wsypując cukier, aż beza będzie gęsta i lśniąca. Rozprowadź ją na cieście, uformuj delikatne fale, posyp płatkami migdałowymi i piecz około 30 minut, aż beza i migdały się zezłocą.
7. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie połącz ją z dobrze schłodzonym kremem waniliowym. Całkowicie ostudź upieczone ciasto, a następnie przetnij je na pół.
8. Ułóż jedną połowę ciasta bezą do dołu na półmisku i zdejmij papier. Rozsmaruj krem, przykryj drugą połową, układając ją bezą do góry.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/kv-fjordkake-czyli-najlepsze-ciasto-swiata/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz