# Lekki barszcz czerwony z ziemniakami i jogurtem

Lekki barszcz z pieczonymi burakami, kapustą i ziemniakami, podany z kleksem jogurtu oraz świeżym koperkiem.

- Czas: 35 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 190 kcal
- Poziom: Łatwe
- Posiłek: Obiad
- Kuchnia: Kuchnia ukraińska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Lekki barszcz czerwony z ziemniakami i jogurtem](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pixabay-swap-v1/61e9c2a9-4005732-b7560667382da686.jpg)

## Składniki

- 500 g buraków
- 1 l bulionu warzywnego
- 200 g kapusty białej
- 250 g ziemniaków
- 2 szt. marchewki (ok. 150 g)
- 1 szt. cebuli (ok. 100 g)
- 150 g jogurtu naturalnego
- 15 g świeżego koperku
- 10 g soli
- 5 g cukru
- 5 ml octu jabłkowego
- 10 g masła

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C. Buraki umyj, zawiń w folię i piecz 40–50 minut, aż będą miękkie. Ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
2. W garnku rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchew, smaż 5–7 minut. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, a kapustę poszatkuj.
3. Wlej bulion do garnka, dodaj kapustę, ziemniaki, sól i cukier. Gotuj 15–20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
4. Dodaj pieczone buraki i ocet jabłkowy, gotuj jeszcze 3–4 minuty. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, po czym odstaw na 5 minut.
5. Wymieszaj jogurt z drobno posiekanym koperkiem. Podawaj barszcz gorący z kleksem jogurtu i dodatkowym koperkiem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/lekki-barszcz-czerwony-z-ziemniakami-i-jogurtem/

Więcej przepisów: [Co ugotować z kapusty](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/kapusta/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz