# Makrela recheado po goańsku

Makrela nadziewana aromatyczną, pikantno-kwaśną pastą z chili, tamaryndowca i przypraw. Po usmażeniu ma złocistą skórkę, a mięso pozostaje soczyste.

- Czas: 1 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 430 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia indyjska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Makrela recheado po goańsku](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52809.jpg)

## Składniki

- 4 makrele
- 18 suszonych czerwonych chili
- 15 g świeżego imbiru
- 8 ząbków czosnku
- 1½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1 laska cynamonu
- 4 goździki
- 2 strąki kardamonu
- 1 łyżka cukru
- 20 g miąższu tamaryndowca
- 40 ml octu
- sól do smaku
- olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Zalej chili, imbirem, czosnkiem, pieprzem, kminem, kurkumą, cynamonem, goździkami, kardamonem i tamaryndowcem octem. Dodaj cukier oraz sól i odstaw na 35–40 minut.
2. Zmiksuj składniki na gęstą, gładką pastę. Jeśli trzeba, dolej odrobinę octu, uważając, by pasta nie zrobiła się zbyt rzadka.
3. Oczyść makrele, opłucz je i osusz. Natnij każdą rybę wzdłuż środka oraz zrób kilka nacięć na wierzchu.
4. Nałóż pastę do środka ryb, w nacięcia i na całą ich powierzchnię. Odstaw na 30 minut.
5. Rozgrzej olej na patelni, tak by pokrywał jej dno.
6. Smaż makrele na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste i całkowicie usmażone.
7. Podawaj gorące.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/makrela-recheado-po-goansku/

Więcej przepisów: [Co ugotować z czosnku](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/czosnek/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz