# Marokański tadżin jagnięcy z morelami

Delikatna jagnięcina dusi się z warzywami, suszonymi morelami, miodem i aromatycznymi przyprawami. Słodko-korzenny sos świetnie smakuje podany z kuskusem.

- Czas: 2 h 30 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 670 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia bliskowschodnia
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Marokański tadżin jagnięcy z morelami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52843.jpg)

## Składniki

- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 500 g udźca jagnięcego
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ¼ łyżeczki szafranu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka miodu
- 100 g suszonych moreli
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 średnia dynia piżmowa
- 500 ml wody
- kuskus do podania
- posiekana natka pietruszki do podania

## Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w dużym, ciężkim garnku. Dodaj pokrojoną cebulę i marchewkę, a następnie smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
2. Dodaj jagnięcinę pokrojoną w kostkę i obsmaż ją ze wszystkich stron. Wrzuć posiekany czosnek, kmin rzymski, imbir, szafran i cynamon; smaż jeszcze chwilę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
3. Dodaj miód i suszone morele. Wkrusz kostkę bulionową, wlej 500 ml wrzątku i wymieszaj.
4. Doprowadź potrawę do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj garnek i duś przez 1 godzinę.
5. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 30 minut. Obierz dynię, usuń pestki, pokrój ją w kostkę i dodaj do garnka.
6. Duś bez przykrycia przez kolejne 20–30 minut, aż dynia zmięknie, a jagnięcina będzie bardzo delikatna. W razie potrzeby dolej trochę wody.
7. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj z tadżinem i posyp natką pietruszki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/marokanski-tadzin-jagniecy-z-morelami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z marchewki](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/marchewka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz