# Mazanec, czeska wielkanocna bułka z rodzynkami i migdałami

Okrągły, maślany bochenek z rodzynkami namoczonymi w rumie, skórką z cytryny i migdałami. W Czechach kroi się go na wielkanocne śniadanie.

- Czas: 3 h
- Porcje: 10 porcji
- Kalorie: 408 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Śniadanie
- Kuchnia: Kuchnia czeska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mazanec, czeska wielkanocna bułka z rodzynkami i migdałami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/czech-photo-v1/mazanec-aef064c9afe567ae.jpg)

## Składniki

- 500 g mąki pszennej
- 250 ml letniego mleka
- 7 g suchych drożdży
- 100 g cukru
- 100 g miękkiego masła
- 2 żółtka
- 1 jajko do posmarowania
- 100 g rodzynek
- 2 łyżki rumu
- 80 g migdałów, połowa posiekana, połowa w płatkach
- skórka z 1 cytryny
- szczypta soli i mielonego kardamonu

## Przygotowanie

1. Rodzynki zalej rumem i odstaw. Drożdże rozpuść w połowie mleka z łyżeczką cukru i odczekaj 10 minut.
2. Do mąki dodaj zaczyn, resztę mleka i cukru, żółtka, masło, skórkę z cytryny, sól i kardamon. Wyrabiaj 10 minut na gładkie ciasto.
3. Przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
4. Wyrób ciasto z rodzynkami i posiekanymi migdałami, uformuj okrągły bochenek i połóż na blasze z papierem.
5. Odstaw na 30 minut. Piekarnik nagrzej do 180°C.
6. Natnij na wierzchu ostrym nożem krzyż, posmaruj bochenek roztrzepanym jajkiem i posyp płatkami migdałów.
7. Piecz 10 minut w 180°C, potem zmniejsz do 160°C i piecz jeszcze 35 minut. Patyczek wbity w środek ma wyjść suchy.
8. Ostudź na kratce. Kroi się go jak chleb i je z masłem albo samego.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mazanec-czeska-wielkanocna-bulka-z-rodzynkami-i-migdalami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z jajek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/jajka/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz