# Mbuzi choma z ugali i kachumbari

Mbuzi choma to pieczona koźlina podawana z gęstym ugali z mąki kukurydzianej i świeżą sałatką kachumbari. Soczyste, lekko dymne mięso świetnie łączy się z łagodną kaszą i pikantną, orzeźwiającą sałatką.

- Czas: 1 h 5 min
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 850 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia afrykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mbuzi choma z ugali i kachumbari](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52968.jpg)

## Składniki

- 1 kg mięsa koziego
- 1 kg mąki kukurydzianej
- 2 l wody
- 2 pomidory
- szczypta soli
- 1 cebula
- 1 zielona papryczka chili
- 30 g świeżej kolendry

## Przygotowanie

1. Rozgrzej grill lub przygotuj żar. Oczyść mięso z błon, jeśli to konieczne.
2. Piecz mięso na średnim żarze przez około 50 minut, regularnie je obracając i stopniowo doprawiając solą. Piecz, aż będzie całkowicie gotowe w środku.
3. Przygotuj ugali: zagotuj wodę z solą w garnku z grubym dnem. Wsypuj mąkę kukurydzianą cienkim strumieniem, cały czas energicznie mieszając.
4. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut, regularnie mieszając i rozcierając grudki łyżką. Masa powinna zgęstnieć i odchodzić od ścianek garnka.
5. Zdejmij ugali z ognia i odstaw na chwilę. Zwilż dłonie wodą, uformuj porcje w kulki i przełóż do miski.
6. Pokrój pomidory, cebulę i chili, posiekaj kolendrę, a następnie wymieszaj wszystko w misce.
7. Pokrój mięso na porcje i podawaj z ugali oraz kachumbari.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mbuzi-choma-z-ugali-i-kachumbari/

Więcej przepisów: [Co ugotować z pomidorów](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/pomidory/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz