# Mee goreng po mamak

Malezyjski smażony makaron z tofu, warzywami i pikantnym sosem z orzeszków ziemnych oraz tamaryndowca. Jest sycący, lekko kwaśny i pełen wyrazistych smaków.

- Czas: 45 min
- Porcje: 4 porcje
- Kalorie: 735 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia azjatycka
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mee goreng po mamak](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53048.jpg)

## Składniki

- 50 g orzeszków ziemnych
- 15 g suszonych papryczek chili
- 10 g krewetek
- 75 ml oleju
- 750 ml wody
- 1½ łyżeczki pasty tamaryndowej
- 250 g ziemniaków
- 2 czerwone cebule
- 4 ząbki czosnku
- 30 g białej kapusty
- 30 g chińskiego brokułu (choi sum)
- 1 kostka tofu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 400 g makaronu jajecznego
- 1 jajko

## Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i pokrój w kostkę.
2. Podgrzej część oleju na patelni. Krótko podsmaż orzeszki ziemne i suszone chili, aż zaczną pachnieć.
3. Zmiksuj podsmażone orzeszki i chili z pastą tamaryndową oraz wodą na gładki sos. Przelej go na patelnię i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje i lekko ściemnieje.
4. Pokrój cebulę, tofu, kapustę i chiński brokuł, a czosnek posiekaj. Jeśli makaron jest suchy, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
5. Rozgrzej pozostały olej w woku lub dużej patelni. Podsmaż czosnek i cebulę, dodaj przygotowany sos oraz krewetki, jeśli ich używasz.
6. Dodaj tofu, ziemniaki, kapustę i chiński brokuł. Smaż około 30 sekund, po czym dorzuć makaron i sos sojowy. Mieszaj przez minutę, aż wszystko będzie gorące i równomiernie pokryte sosem.
7. Zsuń makaron na bok patelni. Wbij jajko, szybko je wymieszaj i połącz z makaronem, gdy się zetnie. Podawaj od razu.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mee-goreng-po-mamak/

Więcej przepisów: [Co ugotować z krewetek](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/krewetki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz