# Mini babeczki z wołowiną i chili

Kruche babeczki wypełnione pikantną wołowiną, fasolą i pomidorami, zwieńczone kremowym purée ziemniaczanym. Smakują świetnie na ciepło i dobrze sprawdzą się jako przekąska na spotkanie.

- Czas: 1 h 15 min
- Porcje: 12 porcji
- Kalorie: 290 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mini babeczki z wołowiną i chili](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53109.jpg)

## Składniki

- 450 g gotowego ciasta kruchego
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- 1 mała cebula
- 2 łyżeczki ostrego chili w proszku
- 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 250 g mielonej wołowiny
- 85 g koncentratu pomidorowego
- 150 ml bulionu wołowego
- szczypta mielonego cynamonu
- 200 g czerwonej fasoli z puszki, odsączonej
- 1 duży ziemniak
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

## Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie.
2. Wsyp chili i kmin rzymski, smaż przez minutę, a następnie dodaj wołowinę. Smaż kilka minut, rozdrabniając mięso łyżką.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i cynamon. Zagotuj, po czym duś przez 15–20 minut, aż większość płynu odparuje. Dodaj fasolę na ostatnie 5 minut duszenia i odstaw farsz do ostygnięcia.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C, a w przypadku termoobiegu do 180°C. Z ciasta wytnij krążki o średnicy około 7 cm i wyłóż nimi zagłębienia w formie na 12 mini muffinek. Nakłuj spody widelcem i piecz przez 10 minut. Wyjmij i ostudź, a następnie upiecz w ten sam sposób pozostałe ciasto.
5. Ugotuj ziemniak w osolonej wodzie do miękkości i odcedź. Rozgnieć go ze śmietaną, a potem wymieszaj ze szczypiorkiem.
6. Nałóż do kruchych spodów po 1–2 łyżeczki farszu, a na wierzch porcję purée. Zrób na nim wzorek widelcem i piecz przez około 15 minut, aż się przyrumieni.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mini-babeczki-z-wolowina-i-chili/

Więcej przepisów: [Co ugotować z mięsa mielonego](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/mieso-mielone/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz