# Mini tortilla de patatas z karmelizowaną cebulą i sosem jogurtowo‑miodowym

Mini tortilla de patatas podana na ciepło z karmelizowaną cebulą i sosem z jogurtu z miodem — słodko-komfortowa przekąska na jedną osobę, wymagająca zsynchronizowania smażenia ziemniaków i schłodzenia sosu.

- Czas: 35 min
- Porcje: 1 porcja
- Kalorie: 360 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Przekąska
- Kuchnia: Kuchnia hiszpańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mini tortilla de patatas z karmelizowaną cebulą i sosem jogurtowo‑miodowym](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/pexels-backfill-v1/44-39bc03f3-14941246-9af02f19c7bf8169.jpg)

## Składniki

- 200 g ziemniaków (młode lub zwykłe)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (15 ml)
- 1 mała cebula (ok. 80 g)
- 2 jajka (ok. 100 g)
- 30 g jogurtu naturalnego (gęsty)
- 1 łyżeczka miodu (7 g)
- 1 łyżka masła (15 g)
- sól 1/2 łyżeczki (3 g)
- świeżo zmielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki (0.5 g)
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (5 g)

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój 200 g ziemniaków w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm). Podsmaż na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Przełóż na talerz.
2. W czasie smażenia pokrój 1 małą cebulę w półplasterki. Na tej samej patelni rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu 8–10 minut, aż się skarmelizuje. Dopraw 1/4 łyżeczki pieprzu i odrobiną soli.
3. W misce roztrzep 2 jajka z 1/2 łyżeczki soli. Wmieszaj podsmażone ziemniaki i połowę skarmelizowanej cebuli. Rozgrzej patelnię (średnica ok. 18 cm) z odrobiną oliwy, wlej mieszankę i smaż na małym ogniu 4–5 minut, aż spód zetnie się. Przykryj patelnię pokrywką i smaż kolejne 3–4 minuty, aż wierzch zetnie się całkowicie.
4. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj 30 g jogurtu naturalnego z 1 łyżeczką miodu i odrobiną świeżo zmielonego pieprzu. Gdy tortilla będzie gotowa, przełóż ją na talerz, posyp pozostałą skarmelizowaną cebulą i 1 łyżką posiekanej natki pietruszki.
5. Podawaj od razu pokrojoną na 2 porcje, obok sosu jogurtowo-miodowego. Opcjonalnie można doprawić dodatkową natką lub odrobiną oliwy przed podaniem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mini-tortilla-de-patatas-z-karmelizowana-cebula-i-sosem-jogurtowo-miodowym/

Więcej przepisów: [Co ugotować z ziemniaków](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/ziemniaki/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz