# Morszczuk z fasolą i chorizo

Hiszpański morszczuk podany na gęstym, aromatycznym wywarze z białej fasoli i chorizo. Chrupiąca ryba i grzanki świetnie kontrastują z miękką fasolą.

- Czas: 2 h
- Porcje: 6 porcji
- Kalorie: 600 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia śródziemnomorska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Morszczuk z fasolą i chorizo](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/53152.jpg)

## Składniki

- 450 g suszonej białej fasoli
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 100 g chleba
- 100 g chorizo
- 1 cebula
- 3 łyżeczki mielonej papryki
- 1 l bulionu drobiowego
- 15 g natki pietruszki
- 6 filetów z morszczuka
- 10 g soli

## Przygotowanie

1. Zalej fasolę dużą ilością zimnej wody i odstaw na noc. Następnego dnia odlej wodę i opłucz fasolę.
2. Przełóż fasolę do garnka, zalej 2 l świeżej wody i dodaj 3 ząbki czosnku, liście laurowe oraz tymianek. Gotuj na małym ogniu przez 60–90 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź.
3. Rozgrzej 2 łyżki oliwy na patelni. Podsmaż pokrojony chleb z pozostałym, posiekanym ząbkiem czosnku, aż grzanki będą złociste i chrupiące. Zdejmij je z patelni.
4. Na tej samej patelni podsmaż chorizo, aż się zarumieni, i odłóż. Dodaj kolejne 2 łyżki oliwy oraz posiekaną cebulę; smaż około 5 minut, aż zmięknie. Wsyp paprykę i wymieszaj.
5. Dodaj do cebuli fasolę, bulion i sól. Gotuj 5–10 minut, następnie wmieszaj posiekaną natkę pietruszki i trzymaj wywar na małym ogniu.
6. Osusz filety. Rozgrzej na patelni pozostałe 2 łyżki oliwy i smaż morszczuka skórą do dołu przez 3–5 minut, aż skórka się zarumieni. Odwróć i smaż jeszcze 3–5 minut, aż ryba będzie gotowa. Nałóż fasolę z wywarem do misek, dodaj rybę, chorizo i grzanki.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/morszczuk-z-fasola-i-chorizo/

Więcej przepisów: [Co ugotować z fasoli](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/fasola/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz