# Mostek wołowy duszony z warzywami

Wołowy mostek długo pieczony z cebulą, czosnkiem i ziołami, aż mięso staje się wyjątkowo miękkie. Podany z marchewką, ziemniakami i gładkim sosem z duszenia to sycący, domowy obiad.

- Czas: 5 h
- Porcje: 8 porcji
- Kalorie: 760 kcal
- Poziom: Średnie
- Posiłek: Kolacja
- Kuchnia: Kuchnia amerykańska
- Autor: Kuchnia SwipeYum

![Mostek wołowy duszony z warzywami](https://kltdjkajpbudaskkjygy.supabase.co/storage/v1/object/public/recipe-images/stock/themealdb-v1/52812.jpg)

## Składniki

- 2 kg mostka wołowego
- sól do smaku
- 3 cebule
- 5 ząbków czosnku
- 1 gałązka tymianku
- 1 gałązka rozmarynu
- 4 liście laurowe
- 500 ml bulionu wołowego
- 3 duże marchewki
- 1 łyżka musztardy
- 800 g ziemniaków
- 1 łyżka oliwy (w razie potrzeby)

## Przygotowanie

1. Natnij tłuszcz na mostku w kratkę, uważając, by nie przeciąć mięsa. Posól mięso i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Rozgrzej piekarnik do 150°C. Osusz mostek, ułóż tłuszczem do dołu w dużym, żaroodpornym garnku i obsmaż na średnio mocnym ogniu przez 5–8 minut. Odwróć i zrumień z drugiej strony, po czym przełóż mięso na talerz.
3. Pokrój cebule, a następnie smaż je w garnku przez 5–8 minut, aż lekko się zrumienią. Jeśli w garnku jest za mało wytopionego tłuszczu, dodaj oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze 1–2 minuty.
4. Zwiąż tymianek, rozmaryn i liście laurowe. Włóż mostek z powrotem do garnka, dodaj zioła i bulion, a następnie zagotuj. Przykryj garnek i piecz przez 3 godziny, obracając mięso co godzinę.
5. Dodaj pokrojoną na duże kawałki marchewkę. Przykryj i piecz jeszcze około godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie, a marchewka ugotowana.
6. W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut. Odcedź.
7. Wyjmij mostek z garnka i przykryj go folią. Usuń zioła. Jeśli chcesz przygotować sos, zblenduj cebulę z płynem z duszenia i musztardą, a następnie podgrzej. Marchewkę i część cebuli możesz zachować do podania.
8. Pokrój mięso w poprzek włókien i podawaj z marchewką, ziemniakami oraz sosem.

Przepis na stronie: https://swipeyum.app/przepisy/mostek-wolowy-duszony-z-warzywami/

Więcej przepisów: [Co ugotować z wołowiny](https://swipeyum.app/co-ugotowac-z/wolowina/)

---
SwipeYum to aplikacja na iPhone'a, która po około dziesięciu przesuniętych kartach wybiera jedno danie na dziś i mówi dlaczego. Pokazuje też, co ugotujesz z tego, co masz w lodówce. Bezpłatne testy na iPhonie: https://testflight.apple.com/join/CsJpbynz